The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Рита Магальде, владелец пекарни Sheer Ambrosia в Солт-Лейк-Сити. Предоставлено: Facebook / Sheer Ambrosia

    Пахлава – греческая еда богов — и другие ароматы Греции – это фирменные блюда необыкновенной афроамериканской женщины, которая основала пекарню Sheer Ambrosia в Солт-Лейк-Сити после того, как была удостоена чести как первая не греческая, которая сделала десерт для греческого фестиваля в Солт-Лейк-Сити.

    Да, вы правильно прочитали, Солт-Лейк-Сити, в штате Юта. Название государства вызывает в воображении образы внушительных пилообразных гор, огромного озера соленой воды и мормонов.

    Но многие другие люди со всей остальной части США и мира сделали государство своим домом, и Рита Магальде – одна из пионеров, которая также открыла новую жизнь в Юте, приведение кухни Греции к государству, девизом которого является простое слово «Промышленность.»

    The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Пахлава пекарни Sheer Ambrosia и другие угощения, созданные Ритой Магальде. Предоставлено: Facebook / Sheer Ambrosia Bakery

    Эта черная компания приносит немного Средиземноморья в западное государство, создавая вкусную греческую выпечку для голодных полчищ, которые спускаются в магазин, покупают их в других магазинах региона или заказывают их онлайн.

    Любовь Магальде к греческой выпечке началась много лет назад после того, как она работала няней в греко-американской семье в Северной Каролине.

    Ароматы Греции имеют универсальную привлекательность

    Быстро подружившись с йяйей семьи, которая не говорила по-английски, вскоре она оказалась на своей кухне, наслаждаясь сказочным греческим кофе и домашней пахлавой. Магальде подсел навсегда, когда йяйя показала ей, как создать блюдо – без использования каких-либо слов – и с тех пор это была «более слабая амброзия».

    После овладения искусством пахлавы греки района Солт-Лейк-Сити попросили Магальде сделать пахлаву для своего ежегодного фестиваля в 2010 году – большая честь, поскольку она была первой не грекой, выбранной таким образом.

    The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Пахлава, изготовленная Ритой Магальде из пекарни Sweet Ambrosia. Предоставлено: Facebook / Sweet Ambrosia Bakery

    Пекарня Sheer Ambrosia, метко названная компания, которую она основала в 2008 году, выросла из магии, которая была создана в этих отношениях.

    Магальде вырос в небольшом поселке Каштановая роща в Стейтсвилле, штат Северная Каролина. Она рассказывает: «Летом повсюду были дикие кусты ежевики. Они были разбросаны вверх и вниз по дороге по обе стороны от рвов, и их беспорядочно высевали в лесу за нашим домом, у пруда в конце дороги, и везде, где они могли найти место, чтобы укорениться.

    «Мы с тремя старшими сестрами собирали пластиковые ведра, которые мы нашли по дому, и собирали ежевику. Мы наполняли наши контейнеры и ели их, когда собирали, а затем приносили наши полные ведра домой к моей маме, где мы ждали, ожидая, когда она сделает лучшие пироги с ежевикой!

    «О, как сильно я люблю и скучаю по тем дням!Магальде говорит задумчиво.

    Вкус Греции вступает в игру, поскольку Магальде рассказывает историю из своего прошлого и того, как это стало частью ее предложений в ее пекарне.

    «Еще в июле 2014 года я провел конкурс, чтобы придумать следующий аромат пахлавы Sheer Ambrosia, и когда я увидел однословную запись Итана Фраги« Blackberry », меня сразу же перенесли обратно в детство и в южный черный пирог моей матери и знал, что он мой победитель.

    «Масличная, слоеная корочка, которую сделала моя мама, была заменена 45 слоями тонкого теста Fillo, которое я кладу вручную по отдельности, и масло, но вкус все еще напоминает давно прошедшее время и детство мечты долгих летних ночей в погоне за светлячками и есть мою маму готовить.»

    The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Магальде также делает Цуреки во время греческой Пасхи каждый год. Предоставлено: Facebook / Sheer Ambrosia

    Но жизнь Магальде была не совсем сладостью и светом, и именно ее триумф над проблемами, с которыми она столкнулась как недавно разведенная мать двоих детей, превратил ее в успешного предпринимателя, которым она является сегодня.

    Как она говорит на своем веб-сайте, она надеется, что история пекарни Sheer Ambrosia «побудит вас иметь мужество, силу и решимость заново изобрести себя, если и когда жизненные проблемы призывают вас сделать это.»

    Она объясняет, что ей пришлось «изобрести себя», заново открыв свою любовь к выпечке и выпечке пахлавы.

    Магальде рассказывает о том, что случилось с ней в темные дни почти двадцать лет назад: «В середине курортного сезона 2003 года, когда в любую минуту приезжает маленький сын и еще один ребенок, мой муж рассказал мне, чего он хочет на Рождество: развод.

    «Следующие несколько месяцев перенесли меня в глубину отчаяния. Как бы грубо это ни было, когда я наконец появился, я знал, что мне нужно делать – взять себя в руки, взять на себя ответственность за свое участие в браке, который не сработал, и простить и моего бывшего мужа, и себя.

    «Хотите верьте, хотите нет, но я нашел способ сделать все это и многое другое», – заявляет предприниматель с гордостью.

    В рамках своего путешествия Магальде натолкнулась на вопрос, который она применила к своей жизни:
    «Что вы можете предложить миру, что никто другой не может?«Эти незабываемые ароматы Греции произвели на нее такое впечатление, что они сразу же вышли на первый план.

    The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Рита Магальде и ее Цуреки. Предоставлено: Facebook / Sheer Ambrosia

    «Когда я размышлял над этим вопросом, я думал о своих увлечениях, которые включают кулинарию, путешествия, иностранные культуры, предпринимательство и, конечно же, мою первую любовь … выпечку.

    «Я вспомнил летние поездки в Нью-Йорк в детстве, чтобы навестить семью и узнать, как я полюбил другие культуры и языки. Работая в греческом ресторане в старшей школе и колледже, моя любовь к выпечке пахлавы расцвела », – вспоминает она.

    «Как эти воспоминания вернулись, Я понял … вместо того, чтобы сосредоточиться на потере моего брака, Мне нужно было заново изобрести себя, следуя своей многолетней страсти приносить радость и восторг людям со сладким вкусом пахлавы, потому что я могу предложить лучшую пахлаву, которой когда-либо будет наслаждаться мир; и это именно то, что мы делаем здесь, в пекарне Sheer Ambrosia.»

    По пути – пока она основала свою пекарню – Магальде каким-то образом нашла время написать книгу, предназначенную для женщин, которые должны начать все заново после развода. Под названием «От миссис. мисс. – Как сплотить свою жизнь, когда ваш брак разваливается », – рассказывает она о том, как восстановить свою жизнь с нуля после того, как все, что известно, было забрано.

    После того, как ее муж ушел, Магальде пришла в голову идея сделать пахлаву как дар, которым она могла бы поделиться с миром, как могли немногие.

    Когда она начала свою деятельность – в середине Великой рецессии 2008 года – не меньше – у нее было много высоких препятствий, чтобы их преодолеть. «Это был труд любви наверняка», – говорит Магальде в эксклюзивном интервью Greek Reporter.

    The African American Bringing Sweet Flavors of Greece to Salt Lake City

    Предоставлено: Facebook / Sheer Ambrosia

    «Я начала это из своего дома в рамках программы / инициативы« Коттедж »Юты», – объясняет она. «У меня не было клиентов, так как я десять лет владел туристическим агентством с моим тогдашним мужем, прежде чем начать Sheer Ambrosia … Я хотел начать что-то еще, чем я полностью увлечен. Пахлава была этим!

    «За много лет я пекла и экспериментировала с разными рецептами», – говорит она. «Я поделился своей любовью к пахлаве со своими друзьями, семьей и организациями, частью которых я являюсь. Люди всегда спрашивали меня, где я его купил, чтобы они могли получить еще немного для себя.

    «Когда я говорил, что сделал это, они всегда говорили мне, что мне нужно начать бизнес и продать его. Мой папа посещал мой дом на Рождество еще в 2007 году, после того как я решил продать свой интерес в туристическом агентстве, и мы провели мозговой штурм о том, что я собираюсь делать дальше. Он также сказал, что я должен открыть пекарню и продать свою пахлаву.»

    На вопрос греческого репортера, что побудило ее переехать на запад в Юту из всех мест, Магальде объясняет: «Я получил степень бакалавра по истории и испанскому языку. Частью моего испанского языкового образования был семестр за границей в Сантандере, Испания.

    «В итоге я встретился и женился на человеке из Сантандера. После окончания Аппалачского государственного университета в Северной Каролине я переехал в Испанию, чтобы начать свою жизнь с мужем. Это был 1996 год », – вспоминает она.

    «Экономика уже демонстрировала огромные признаки краха, и, прожив там всего несколько месяцев, я убедил своего мужа переехать со мной в Соединенные Штаты. Он пожизненный, несгибаемый лыжник, поэтому Северная Каролина не собиралась работать на него. У нас были знакомые в Солт-Лейк-Сити, которые утверждали, что у Юты был лучший снег на земле, поэтому мы переехали, невидимый взгляд, в Юту в этом году. Я жил здесь с тех пор.»

    Однажды она открылась для бизнеса после своей великой метаморфозы после развода, Магальде говорит: «Моя пахлава очень быстро начала делать себе имя здесь… Я дебютировал с Широм Амброзией на выставке« Бизнес в бизнес »и смог получить достаточно бизнеса, предоставляя подарки и лотки для вечеринок на праздники.

    «Люди были настолько удивлены, что не грек, особенно цветная женщина, могла сделать такую хорошую пахлаву», – с удовлетворением заявляет пекарь. «В 2010 году я встретил исполняющего обязанности греческого священника местной греческой православной церкви в то время, отца Михаила.

    Ароматы Греции теперь также включают пахлаву с изюмом, клюкву

    «Я сказала ему, что делаю пахлаву, и он как бы смеялся, как будто он мне не верил», – вспоминает она.

    «На следующий день я принес ему поднос с моей традиционной пахлавой грецкого ореха, и он был ошеломлен и удивлен тем, насколько это было вкусно. Несколько недель спустя он позвонил и спросил меня, не заинтересован ли я в выпечке пахлавы для предстоящего греческого фестиваля.»

    Теперь, по ее словам, ее бизнес таков, что ей приходится нанимать сезонную помощь, как и в больших случаях, например, когда она делала пахлаву для греческого фестиваля 2010 года.

    На вопрос, сколько из ее предложений – греческие и другие американские десерты, Магальде отвечает: «На моем сайте я предлагаю только пахлаву. У меня есть двенадцать наборов ароматов, и я иногда буду предлагать специальные рецепты, которые не всегда доступны.

    «В прошлом, 30 апреля, например, в рамках Национального дня изюма, Калифорнийская компания изюма поручила мне сделать пахлаву из изюма. Это было показано в различных новостных агентствах по всей стране.»

    Ее впечатления о греческой общине Юты были по большей части очень сердечными, рассказывает Магальде. «По большей части греческая община любит, добрая, интересуется мной и удивляется, что не грек будет иметь такую близость к своей культуре», – говорит она.

    «У меня долгий роман с греческой культурой и ее людьми. Греки обычно теплые, дружелюбные, громкие / веселые, чтобы быть рядом, и любят поливать вас едой и любовью. Они трудолюбивы и амбициозны и сделают все для своих друзей и близких.

    «У меня есть друзья на всю жизнь в греческой общине здесь. Жизнь долгая!! Семья Кацаневас, которая владеет франшизой Crown Burgers, поддерживает мой бизнес более восьми лет. Это большая семья и очень добрая семья. Они всегда принимали меня и любили меня, несмотря на то, что я не грек », – заявляет она.

    Поскольку Магальде признает, что есть некоторые, которые, возможно, не так гостеприимны, она отбрасывает это в сторону своим типичным апломбом: «Есть другие, которым неудобно, когда черная леди делает отличную пахлаву, но я не обращаю на них никакого внимания. Только позитивные люди разрешены в моей жизни и в моем мозгу.»

    Затем греческий репортер спросил пахлаву Мавен, что ее семья думает о вашей работе – и о ее жизни в Юте?

    «Конечно, моя семья давно хотела, чтобы я вернулся в Северную Каролину после развода», – отвечает она. «Я в 2000 милях от них, и у меня нет корней в Юте. С учетом сказанного они поняли, что я должен был стать родителем моего бывшего, и, поскольку он остался здесь, мне тоже пришлось остаться.

    «Баклава – причина, по которой я все еще жив»

    «С тех пор я построил жизнь со своими детьми прямо здесь, в штате Юта, и у меня так много друзей и близких в обществе. Моему сыну сегодня исполняется 21 год, а моей дочери 17 лет. Они выросли, ели, слышали и жили за счет доходов моего предприятия в пахлаве.

    «Баклава в моем мозгу. Пахлава в моем сердце. Пахлава – причина, по которой я все еще жив », – говорит Магальде с большим чувством. «Когда мой муж решил выйти из нашего брака, когда я была на 8 с половиной месяцев беременности от моей дочери, я была потеряна, грустна и безутешна на некоторое время.

    «Я пишу об этом в своей книге« Миссис. Мисс. – Как сплотить свою жизнь, когда ваш брак разваливается.«Только после того, как я начал свою пекарню в пахлаве и вложил свое сердце и душу в это приключение, я снова начал возвращаться к жизни.

    Затем Магальде предлагает сладкий кусочек о своей собственной жизни – еще одно благословение, которое она считает пахлавой возможным для нее. «В День святого Валентина джентльмен зашел, чтобы забрать коробку моей южной пеканской пахлавы для него и его детей. Теперь он мой парень и любовь всей моей жизни … еще один подарок, который моя пахлава наградила меня!»

    Магальде говорит, что ее семье теперь нравится тот факт, что она переделала свою жизнь в Юте, и они полностью поддерживают ее решение. «Они видят, как это сформировало мою жизнь и восстановило мою самооценку. Это не всегда было легко, и Бог знает, что это тяжелая, тяжелая работа. Но это труд любви », – объясняет она.

    «Любовь – это большая часть этого бизнеса. Каждый аромат, который я создал, был трудом любви, каждый аспект – от разработки моего бренда до того, как я отношусь к людям, в основе которого лежит любовь.»

    С точки зрения бизнеса, Магальде признает, что ее пахлава «не была такой прибыльной, как мое туристическое агентство в те времена, но она дала мне нечто гораздо более ценное, чем деньги … она дала мне любовь на стольких разных уровнях ,.»

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    Доклад Госдепартамента направляет Турцию на Вселенский Патриархат, Собор Святой Софии
    Премьер-министр представляет шестистороннюю политику в отношении миграции

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню