Время на прочтение: 2 минут(ы)

Bavarian cream

  • Десерты
  • Званые ужины

Ингредиенты

  • 10 г желатиновых листов
  • 200 г молока
  • 200 г жирных сливок 35%
  • 125 г сахарного песка
  • 1 чайная ложка(ы) экстракта ванили
  • 4 яичных желтка, из средних яиц
  • 1 щепотка соли
  • 400 г жирных сливок 35 %, ледяных

Служить

  • свежие ягоды
  • мята
  • сахарная пудра

Метод

  • В миску добавьте воду, листы желатина и отложите его на 4-5 минут, чтобы он впитался и размягчился.
  • В кастрюлю добавьте молоко, жирные сливки, половину сахара, экстракт ванили и поставьте на слабый огонь. Дайте смеси нагреться.
  • В миску добавьте яичные желтки, соль, оставшийся сахар и хорошо взбейте.
  • Очень медленно переложите смесь из кастрюли в миску с желтками, постоянно взбивая. Смесь следует переносить очень, очень медленно, так как она может расколоться.
  • Переложите всю смесь в кастрюлю на медленном огне и перемешивайте силиконовой лопаточкой, пока ее температура не достигнет 85 °C (185 °F).
  • Снимите с огня и переложите смесь в форму для выпечки. Добавьте слитые листы желатина и перемешивайте, пока они не расплавятся и температура крема не снизится. Он должен быть хорошо охлажден.
  • Добавьте густые сливки в чашу миксера. Взбивайте его насадкой для взбивания на средней скорости в течение 2-3 минут, пока не получите хорошие взбитые сливки.
  • В миску добавьте сливки, взбитые сливки и аккуратно сложите силиконовой лопаточкой, чтобы они оставались пушистыми.
  • Разделите сливки между сервировочными стаканами и поставьте их в холодильник на 2-3 часа, пока они не остынут и не застынут.
  • Подавать со свежими ягодами, мятой и сахарной пудрой.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Греция сотрудничает с Microsoft для сохранения Древней Олимпии в цифровом виде
Заев отложит отставку

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню