Bacon and mushroom calzone

  • Закуски и бутерброды
  • Итальянский

Ингредиенты

Для теста

  • 10 г соли
  • 340 г воды при комнатной температуре
  • 6 г дрожжей
  • 20 г оливкового масла
  • 500 г твердой муки
  • универсальная мука, для теста
  • манная крупа, для теста

Для начинки

  • 1 лук
  • 120 г бекона
  • 350 г шампиньонов
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 столовая ложка (и) базилика
  • соль
  • перец
  • 250 г помидоров, тертый
  • 1 щепотка гранулированного сахара

Собрать

  • 150 г моцареллы, тертый
  • 60 г сыра пармезан, тертого
  • 1 столовая ложка (и) базилика
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • перец

Метод

Для теста

  • В миску миксера добавьте соль, воду, дрожжи, оливковое масло, муку и взбейте с помощью крючка на высокой скорости в течение 8-10 минут, пока не появится эластичное тесто.
  • Переложить в смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать 1-2 часа, чтобы тесто удвоилось по объему.

Для начинки

  • Поместите а сковорода на сильном огне добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла.
  • Резать лук на большие кусочки и добавьте их в кастрюлю. Обжарить 1-2 минуты.
  • Нарежьте бекон на кубики и добавьте их в кастрюлю. Обжарить 1-2 минуты.
  • Разрежьте грибы на большие кусочки и добавьте их в кастрюлю. Добавьте орегано и обжарьте 2-3 минуты.
  • Добавьте базилик, соль, перец, помидоры, сахар и варите на среднем огне 4-5 минут, пока они не выделят влагу и не загустеют начинки.
  • Удалить и отложить в сторону.

Собрать

  • Разогрейте духовку до 230 ° C (450 ° F), установленной для вентилятора, и добавьте a противень внутри, пока не станет очень жарко.
  • Посыпьте рабочую поверхность мукой и манной крупой и нарежьте тесто на 4 части. 
  • Используйте скалку, чтобы раскатать каждый кусок в лист 20 см.
  • Разделите моцареллу, пармезан, базилик и начинку между каждым листом теста.
  • Сложите тесто, оберните его и нажмите шов руками или вилкой, чтобы хорошо запечатать кальзоны. Сделайте несколько отверстий на их поверхности, чтобы позволить пару выйти во время выпечки.
  • Переложить на горячую сковороду и выпекать их в течение 10-12 минут.
  • Дайте им остыть и служить.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Греческие тако из фасоли
Эрдоган осуждает одобрение Байденом продажи оружия Израилю

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню