Shrimp biryani

  • Морепродукты
  • Рис
  • Индийский
  • Ближневосточные рецепты

Ингредиенты

Для креветок

  • 500 г креветок, колоссальных
  • 150 г процеженного йогурта
  • 1 чайная ложка(ы) куркумы
  • соль
  • 1/4 чайной ложки(ов) кайенского перца
  • 1 чайная ложка(ы) листьев фенхеля, порошок
  • 1 чайная ложка(ы) имбиря, натертого на терке
  • цедра лимона, из 1 лимона
  • лимонный сок, из 1 лимона
  • 1 столовая ложка(ы) листьев мяты, мелко нарезанных
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Для риса

  • 2 луковицы
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка(ы) куркумы
  • соль
  • перец
  • 800 г воды
  • 250 г риса басмати

Служить

  • 100 г процеженного йогурта
  • 1 щепотка хлопьев чили
  • листья кориандра

Метод

Для креветок

  • Удалите голову и панцири креветок и держите их хвост на месте.
  • Слегка разрежьте креветки пополам (убедитесь, что вы не разделяете их), как бабочку, и добавьте их в миску. 
  • Отложите раковины и головки в сторону до тех пор, пока это не понадобится.
  • В миску добавьте йогурт, куркуму, соль, кайенский перец, листья фенхеля, имбирь, цедру лимона и сок, мяту и перемешайте ложкой.
  • Налейте маринад в миску с креветками и перемешайте, пока они полностью не покроются. 
  • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы креветки замариновались.
  • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте креветки в течение 1 минуты с обеих сторон, пока они не станут золотистыми. 
  • Выньте креветки из кастрюли и отложите их в сторону до тех пор, пока это не понадобится.

Для риса

  • Мелко нарежьте одну луковицу.
  • Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук.
  • Добавьте скорлупу и головки креветок в сковороду и обжарьте их в течение 2 минут до золотистого цвета. 
  • Добавьте куркуму, соль, перец и обжарьте еще минуту.
  • Добавьте воду и дайте бульону закипеть в течение 10 минут.
  • Процедите бульон в миску, вылейте его в чистую кастрюлю на среднем огне и дайте ему закипеть.
  • Добавьте рис и тушите-под крышкой – в течение 15 минут, пока рис не закипит, периодически помешивая сервировочной ложкой.
  • Другую луковицу нарежьте ломтиками.
  • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на медленном огне, затем добавьте лук ломтиками и обжарьте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. 
  • Снимите кастрюлю с огня, добавьте обжаренный лук в кастрюлю с рисом и перемешайте сервировочной ложкой.

Служить

  • Подавайте рис с креветками, украсьте йогуртом и посыпьте хлопьями чили и листьями кориандра.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Яннис Царушис: Голос современного греческого искусства
Министерство здравоохранения не планирует начинать вакцинацию на пляжах, площадях, сообщает

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню