British Sunday roast chicken

  • Курица
  • основное блюдо
  • Званые ужины
  • Английский

Ингредиенты

Для курицы

  • 1 1/2 килограмма курицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • перец

Для подливки

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик(и) чеснока
  • 1 столовая ложка(ы) тимьяна
  • 2 веточки розмарина
  • 1 столовая ложка(ы) муки общего назначения с горкой
  • 1-2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 50 г красного вина
  • 2 кубика куриного бульона
  • 500 г воды

Для йоркширских пудингов

  • 500 г растительного масла
  • 250 г молока
  • 5 яиц, средних
  • 250 г муки общего назначения
  • 1 чайная ложка(и) горчицы, английская
  • 1 столовая ложка(ы) вустерширского соуса
  • соль
  • перец

Служить

  • картофельное пюре или печеный картофель
  • тимьян

Метод

Для курицы

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), включив вентилятор. 
  • Положите курицу на противень с решеткой и намажьте 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем.
  • Жарьте его в течение 1 ½ часа, пока он не станет прожаренным и хрустящим. 
  • Снимите и отложите его в сторону на 20-30 минут, чтобы отдохнуть.

Для подливки

  • Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
  • Нарежьте лук тонкими ломтиками и добавьте его в кастрюлю.
  • Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю. Добавьте тимьян, розмарин и обжарьте их в течение 1-2 минут до карамелизации. 
  • Добавьте муку и хорошо перемешайте. 
  • Разогрейте сковороду с вустерширским соусом, вином и перемешивайте, пока вино не испарится.
  • Добавьте кубики куриного бульона, воду, уменьшите огонь до среднего и варите 8-10 минут, пока соус не загустеет.
  • Процедите соус и отложите его в сторону.

Для йоркширских пудингов

  • Разогрейте духовку до 200 ° C (390 ° F), включив вентилятор.
  • Положите 10 металлических форм для крем-карамели в форму для выпечки.
  • Распределите масло из семян по формам и убедитесь, что они заполнены наполовину.
  • Поставьте их в духовку на 15-20 минут, пока масло не станет очень горячим.
  • В миску добавьте молоко, яйца, муку, горчицу, 1 столовую ложку вустерширского соуса, соль, перец и хорошо взбейте. Взбивайте, пока не разобьете все комочки, которые могут быть в смеси.
  • Переложите в мерный кувшин. Выньте сковороду с горячим маслом из духовки и разделите смесь между формочками.
  • Понизьте температуру духовки до 185 ° C (365 ° F), включите вентилятор и выпекайте их в течение 30-35 минут.
  • Дайте пудингам остыть в формочках и подавайте курицу и соус с картофельным пюре или запеченным в духовке картофелем и тимьяном.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Поиски Габби Петито привели к обнаружению еще одного тела
Фаршированные баклажаны с копченым тунцом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню