Greek-style stuffed eggplants with penne

  • Макароны
  • Овощи
  • основное блюдо

Ингредиенты

Для баклажанов

  • 1 килограмм баклажанов
  • 1 зубчик(и) чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 1 столовая ложка(ы) тимьяна

Για τη σάλτσα

  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик(и) чеснока
  • 1 столовая ложка(ы) тимьяна
  • соль
  • перец
  • 1 щепотка сахарного песка
  • 1 столовая ложка(ы) томатной пасты
  • 1 столовая ложка(ы) орегано
  • 400 г консервированных помидоров
  • 100 г воды

Для сборки

  • 200 г пенне, цельное зерно
  • 1/2 пучка базилика
  • 250 г смешанных сыров

Служить

  • ракета
  • тыквенные семечки
  • семечки подсолнечника, обжаренные
  • кедровые орехи, обжаренные
  • оливковое масло, обжаренное
  • перец

Метод

Для баклажанов

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), включив вентилятор.
  • Разрежьте баклажаны пополам и аккуратно разрежьте мякоть крест-накрест, следя за тем, чтобы не порвать кожицу.
  • Натрите чеснок на мякоть баклажанов, добавьте оливковое масло, соль, перец, тимьян и переложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Убедитесь, что срезанная сторона касается пергаментной бумаги.
  • Выпекайте их в течение 40-50 минут. Выньте и дайте им остыть.

Для соуса

  • Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло.
  • Мелко нарежьте лук, чеснок и добавьте их в кастрюлю. 
  • Добавьте тимьян, соль, перец, сахар и обжарьте их в течение 1-2 минут до карамелизации.
  • Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте орегано, консервированные помидоры, воду и тушите на среднем огне 10-15 минут.
  • В то же время в кастрюлю с подсоленной кипящей водой добавьте пасту пенне и варите ее на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. 
  • Слейте пасту и переложите ее в соус. Перемешайте и снимите с огня.
  • Добавьте мелко нарезанный базилик, половину сыра и перемешайте.

Для сборки

  • Увеличьте температуру духовки до 200 ° C (390 ° F), установите вентилятор.
  • Придавите мякоть баклажанов ложкой, чтобы получился карман, и разделите между ними соус с пенне. 
  • Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 5-6 минут, до золотистого цвета.
  • Подавайте с ракетой, тыквенными семечками, семенами подсолнечника, кедровыми орехами, оливковым маслом и перцем.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Исследовательская Группа Крита Доказывает, Что Дистанционное Тестирование На Дислексию
Афины отвергают обвинения Турции в том, что Греция повышает напряженность

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню