The Greek History of Truffles: It All Started With a Thunderbolt from Zeus

    Трюфели уже давно используются в самых разных кухнях мира. Древние греки спорили о происхождении гриба, а некоторые даже приписывали его богу Зевсу. Кредит: Oldsoft/Викисклад/ CC BY-SA 3.0

    История трюфеля-это история фольклора и интриг, и очень немногие люди знают о его связях с древнегреческим богом Зевсом. Дорогие грибы сыграли заметную роль в Греции благодаря своей питательной ценности, свойствам афродизиака и восхитительному вкусу.

    Трюфели, датируемые еще 1 веком нашей эры, были темой больших дискуссий среди древних мыслителей.

    Многие древнегреческие философы были совершенно озадачены грибком, который находится под землей. Философы со всего древнего мира на самом деле яростно спорили о происхождении восхитительного трюфеля.

    Были ли трюфели от Зевса?

    Древнегреческий философ Плутарх считал, что трюфели появились в результате сложного сочетания природных и духовных процессов.

    Согласно Плутарху, “гиднон”, или трюфели, появился после того, как Зевс запустил одну из своих мощных молний на землю. Жар от удара молнии в сочетании с естественной влажностью, содержащейся в земле, создал подземный гриб возле дуба.

    Хотя современному читателю это кажется немного притянутым за уши, теория Плутарха имеет некоторую основу в истине. Трюфели и другие грибы такого рода образуют симбиотические отношения с растительной жизнью, а это означает, что ценный деликатес обычно растет у корней деревьев.

    Точно так же древнеримский мыслитель Ювеналий утверждал, что трюфели состоят из грома и дождя. Цицерон, римский государственный деятель и писатель, считал, что грибы родились из самой земли.

    Если это недостаточно увлекательно, трюфели с древних времен считались афродизиаками. Древнегреческий врач Гален похвалил гриб, написав, что это не только восхитительное наслаждение, но и то, что “трюфель очень питателен и может направлять сладострастие”.

    Гриб является любимым ингредиентом во многих блюдах

    Похоже, что, несмотря на популярность в древности, трюфели попали в немилость в средневековой Европе, так как трюфели редко упоминаются в письменных источниках того периода.

    Однако в эпоху Возрождения Катерина Медичи и Лукреция Борджиа упоминают грибы на престижных банкетах по всей Европе в изысканных блюдах.

    Король Франции Франциск I особенно любил этот ингредиент, и трюфели часто использовались для ароматизации блюд на его королевских банкетах.

    В то время как гриб широко употреблялся среди крестьян в районах, где они были найдены в изобилии, рост популярности в эпоху Возрождения привел к резкому росту цен на ингредиент и ограничил его доступность для членов королевской семьи и представителей высших классов.

    Легенда продолжается с тех пор, как подземные грибы вошли в современную историю в качестве дорогого ингредиента в роскошных блюдах.

    В настоящее время греки используют трюфели, часто в виде трюфельного масла, в ряде блюд, таких как мясо, макароны, рис, нут и супы.

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    Необычный взгляд на верхнюю часть таблицы Суперлиги
    Как На Самом Деле Выглядел Александр Македонский

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню