Время на прочтение: < 1 минуты

Greek goat stifado

  • основное блюдо

Ингредиенты

  • 1 1/2 килограмма козлятины, нарезанной на порции
  • 5-6 столовых ложек оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 500 г очищенного перлового лука
  • 2 зубчика(ов) чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 1/2 чайной ложки ягод душистого перца
  • 2 палочки корицы
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 80 г бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка(ы) сахарного песка
  • 1 чайная ложка(и) тмина
  • 400 г консервированных помидоров
  • 1 литр воды

Служить

  • хлеб
  • сыр фета
  • оливковое масло
  • тимьян

Метод

  • Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла.
  • В миску добавьте козленка, соль, перец, муку и переложите на горячую сковороду. Обжаривайте в течение 4-5 минут, пока не подрумянится со всех сторон.
  • В то же время поставьте кастрюлю на сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте жемчужный лук, чеснок и обжарьте их до карамелизации. 
  • Добавьте розмарин, ягоды душистого перца, палочки корицы, томатную пасту и хорошо обжарьте.
  • Разогрейте кастрюлю с бальзамическим уксусом, добавьте сахар и тмин и перемешайте. 
  • Добавьте консервированные помидоры, воду, козленка из кастрюли, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 1 ½-2 часов.
  • Подавать с хлебом, сыром фета, оливковым маслом и розмарином.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Прививки растут на фоне новых ограничений, растущего числа случаев
Эксперт предупреждает о новом всплеске случаев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню