Ингредиенты
- 1 кило осьминог
- 3-4 ягоды душистого перца
- 2 лавровых листа
- лимонная кожура, 1/2 лимона
- 1 столовая ложка (и) уксуса
- 5-6 столовых ложек оливкового масла
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка семян укропа, по желанию
- 500 г макаронных изделий с орзо, средняя
- 1 столовая ложка (и) томатной пасты
- 400 г консервированных помидоров
- 1 кубик овощного бульона
- 1 столовая ложка (и) гранулированного сахара
- 800 г воды
Служить
- цедра лимона
- лимон
- петрушка
- перец
- оливковое масло
Метод
- В горшок добавьте осьминога, душистый перец, лавровый лист, лимонную кожуру, уксус и перенесите его на средний огонь.
- Накрыть крышкой и варить 50-60 минут. На каждые 200 г осьминога больше варить еще 10 минут.
- Слейте воду и держите воду. Отложить в сторону.
- Поместите горшок на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Резать лук на большие кусочки, чеснок на тонкие ломтики и добавить их в кастрюлю. Добавьте семена укропа, орзо и обжарьте в течение 1 минуты.
- Добавьте воду из осьминога, томатную пасту, консервированные помидоры, кубик овощного бульона, сахар, воду и варите на среднем огне 12-15 минут.
- Нарежьте осьминога на кусочки и подайте орзо с цедрой лимона и ломтиками лимона, петрушкой, перцем и оливковым маслом.
