Halloumi gets protected origin designation

На этом фото файла в среду, 11 декабря 2019 года, кипрские сыры халлуми видны после засолки на ферме river land в деревне Кампия недалеко от Никосии, Кипр. [Петрос Караджиас/AP]

После семи лет томления в коридорах ЕС halloumi выйдет на рынок в октябре в качестве добросовестного продукта с защищенным обозначением происхождения (PDO). 

С 1 октября статус PDO Халлуми будет означать, что сыр “писклявый” может производиться только на Кипре, что покончит с имитаторами, претендующими на корону. 

Регистрация традиционного кипрского сыра считается успехом, поскольку она вооружает власти еще одним оружием в их борьбе с имитаторами, желающими откусить кусочек рыночного пирога халлуми. 

Продление также было дано для обеспечения того, чтобы производители по обе стороны зеленой линии могли пройти сертификацию на соответствие условиям PDO в день внедрения и избежать пробелов в доступности halloumi/hellim на рынке. 

Между тем, производители молочной продукции Кипра обеспокоены тем, что они не будут соответствовать строгому описанию сыра в файле PDO. В файле предусматривается, что козье молоко к 2024 году должно превышать коровье молоко, достигнув как минимум 51%, с определенным количеством мяты, в то время как продукты могут продаваться только в традиционной форме сложенных блоков. 

Секретарь Ассоциации производителей молочной продукции Кипра Андреас Андреу пояснил, что в файле PDO говорится, что козье молоко, используемое в смеси, должно быть из местных племен коз, которых следует кормить специфическим кормом для животных. 

“Однако в настоящее время 70% поголовья овец и коз на Кипре не являются коренными жителями”, – сказал Андреу. В последние годы продажи и экспорт halloumi взлетели до небес, а к 2020 году принесли колоссальные 266,5 миллиона евро. Исследования показывают, что рынок может принести более 625 миллионов евро в течение нескольких лет. 

По данным дублинского Researchandmarkets.com глобальный рынок халлуми, по прогнозам, почти удвоится за шесть лет и достигнет 737,0 миллиона долларов к 2027 году, совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 10% с 2021 по 2027 год. 

(Финансовое зеркало)

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Девятнадцать человек арестованы на Крите с поддельными проездными документами
Высший суд отклоняет предписание о замораживании обязательной вакцинации медицинских работников

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню