Greek-style bread with zea flour

  • Хлеб

Ингредиенты

  • 250 г теплой воды
  • 8 г дрожжей
  • 30 г меда
  • 500 г муки фарро, +дополнительно для посыпки
  • 50 г оливкового масла, +дополнительно смазать миску
  • 2 столовые ложки листьев тимьяна
  • 1 чайная ложка(ы) соли

Служить

  • 100 г оливок
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • листья тимьяна

Метод

  • В миску миксера добавьте 100 г воды, дрожжи, мед и 50 г муки.
  • Хорошо взбейте и отставьте миску в сторону при комнатной температуре на 5 минут, пока дрожжи не активируются.
  • Взбейте смесь с помощью крючка на средней скорости и добавьте оставшуюся муку и воду порциями, а также оливковое масло, тимьян и соль. 
  • Взбивайте в течение 3-4 минут, пока не получится однородное тесто.
  • Выньте миску из миксера и переложите тесто в слегка смазанную маслом миску
  • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час 30 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
  • Переложите тесто на рабочую поверхность и сформуйте из него круглую буханку. При необходимости посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы легче замесить хлеб.
  • Переложите буханку на противень, выстланный пергаментной бумагой, накройте его кухонным полотенцем и дайте тесту снова подняться в течение 40 минут. 
  • Разогрейте духовку до 200 ° C (390 ° F), включите вентилятор.
  • Поставьте противень в духовку и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут. 
  • Выньте сковороду из духовки и переложите хлеб на решетку, чтобы он остыл в течение 20 минут. 
  • Нарежьте ломтиками и подавайте, по желанию, с несколькими оливками, небольшим количеством оливкового масла, смешанного с несколькими каплями бальзамического уксуса, и посыпьте свежим тимьяном.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Антимонопольное ведомство расследует “картель” надгробия Лесбоса
Опубликованы декларации греческих политиков о богатстве

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню