Cinnamon bread

  • Хлеб
  • Десерты

Ингредиенты

Для теста

  • 500 г теплой воды
  • 9 г дрожжей
  • 800 г твердой муки, + дополнительно для посыпки
  • 60 г подсолнечного масла, + дополнительно смазать миску
  • 65 г сахарного песка
  • 2 чайные ложки соли

Для наполнения

  • 30 г корицы
  • 80 г сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки(ов) гвоздики
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 50 г растопленного сливочного масла

Для глазури

  • 100 г сахарной пудры
  • 15 г воды
  • 1/2 чайной ложки(ов) корицы

Метод

Для теста

  • В миску миксера добавьте воду с дрожжами и хорошо взбейте их ручным венчиком.
  • Отложите смесь в сторону на 5 минут, чтобы активировать дрожжи, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  • Добавьте муку, подсолнечное масло, сахар, соль и взбивайте с помощью крючка на средней скорости в течение 6-7 минут, пока тесто не станет однородным и не оторвется от стенок миски.
  • Выньте миску из миксера и переложите тесто в слегка смазанную маслом миску.
  • Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте миску при комнатной температуре примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Для наполнения

  • В миску добавьте корицу, сахар, гвоздику, мускатный орех, перемешайте ложкой и отложите смесь в сторону до необходимости.

Для сборки

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на две равные части.
  • Используйте скалку, чтобы раскатать один из двух кусочков теста в параллелограмм размером 30х40 см, большая сторона которого находится перед вами. 
  • Смажьте поверхность теста половиной растопленного сливочного масла и посыпьте половиной начинки, не забывая оставлять границу в 1 см от краев теста.
  • Раскатайте тесто, начиная с большой стороны, которая находится перед вами, до противоположной большой стороны, создавая рулет.
  • Выстелите противень пергаментной бумагой.
  • Осторожно переложите рулет на сковороду, убедившись, что сторона шва теста находится на нижней стороне (касается дна сковороды), и загните края рулета внутрь.
  • Выполните тот же процесс для второго куска теста и перенесите его на противень, поместив его немного в стороне от первого рулета. 
  • Накройте противень кухонным полотенцем и дайте булочкам удвоиться в объеме в течение 40-45 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) , включите вентилятор.
  • Выпекайте булочки в духовке в течение 30 минут, до золотистого цвета.
  • Выньте сковороду из духовки и дайте рулетам остыть на решетке.

Для глазури

  • В миску добавьте сахарную пудру, воду, корицу и перемешайте их ложкой, пока не получится гладкая и блестящая глазурь.
  • Вылейте глазурь на хлеб и нарежьте его ломтиками.
  • Служить.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

ВОЗ: Еще 236 000 случаев смерти от Covid-19 в Европе к 1 декабря
Усиленные прививки от коронавируса “не роскошь”, говорит глава Европейского бюро ВОЗ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню