Molasses bread

  • Хлеб

Ингредиенты

  • 620 г теплой воды
  • 9 г дрожжей
  • 90 г мелассы
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 3 столовые ложки оливкового масла, + дополнительно смазать миску
  • 90 г меда
  • 2 чайные ложки соли
  • 480 г цельнозерновой муки
  • 600 г твердой муки, + дополнительно для посыпки
  • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 2 столовые ложки овса

Метод

  • В чашу миксера добавьте воду, дрожжи, патоку, какао-порошок, оливковое масло, мед, соль, 300 г цельнозерновой муки и взбивайте с помощью насадки для крючка на средней скорости в течение 1 минуты, пока не получите однородную смесь. 
  • Медленно добавьте оставшуюся часть цельнозерновой муки и твердую муку.
  • Взбивайте еще 5-7 минут, пока не получится гладкое, слегка липкое тесто.
  • Выньте миску из миксера и переложите тесто в слегка смазанную маслом миску.
  • Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
  • Перенесите тесто на рабочую поверхность, которую вы уже слегка посыпали мукой.
  • Замесите тесто, разделите его на 3 равные части и сформируйте из них 3 круглых батона.
  • Переложите буханки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и обязательно разделите их. 
  • Накройте посудным полотенцем и оставьте их при комнатной температуре на 45-60 минут, пока они не увеличатся вдвое.
  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) , включите вентилятор. 
  • Забейте батоны и выпекайте их в духовке в течение 25 минут.
  • Выньте сковороду из духовки, смажьте хлебцы сливочным маслом и посыпьте их овсом. 
  • Выпекайте в духовке еще 5 минут.
  • Выньте хлебцы из духовки.
  • Положите буханки на стойку и дайте им остыть в течение 20 минут.
  • Нарежьте хлеб ломтиками и подавайте к столу.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Папа Римский Франциск Подтвердил Визит в Грецию и Кипр
Фонд Eugenides открывает цифровой планетарий, научный центр

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню