Время на прочтение: 2 минут(ы)

Pressure-cooker pork roast

  • Свинина
  • основное блюдо

Ингредиенты

Для глазури

  • 100 г сливочного масла
  • 250 г меда
  • 50 г яблочного уксуса
  • 2 веточки розмарина
  • 10 г имбиря
  • 1 зубчик(и) чеснока
  • соль
  • перец

Для свинины

  • 3 1/2 килограмма свиных ножек
  • 2 столовые ложки паприки
  • 2 столовые ложки орегано
  • 2 столовые ложки чеснока, порошок
  • 2 столовые ложки лука, порошок
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка(ы) перца
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 200 г воды

Служить

  • молодой картофель
  • тимьян

Метод

Для глазури

  • Поставьте кастрюлю на средний огонь.
  • Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте мед, яблочный уксус, розмарин, имбирь, чеснок, соль, перец и хорошо взбейте.
  • Варите глазурь в течение 2-3 минут, пока ингредиенты не станут гомогенизированными.
  • Снимите и отложите его в сторону.

Для свинины

  • Положите свиную ногу на столешницу и завяжите ее кухонным шпагатом. Отложи это в сторону.
  • В миску добавьте паприку, орегано, чеснок, лук, соль, перец и перемешайте. 
  • Переложите свинину в миску с маринадом, добавьте оливковое масло и распределите его по всей поверхности свинины. В идеале, поставьте его в холодильник на 2-3 часа, накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы замариновать.
  • Добавьте воду и свинину в скороварку и закройте ее крышкой.
  • Поверните предохранительный клапан на соответствующий индикатор давления и варите свинину на среднем огне в течение 70 минут. В идеале температура в центре должна достигать 68-72 °C (150-160 °F).
  • Сбросьте давление и снимите с огня. 
  • Разогрейте духовку до 220 °C (430 °F), включив вентилятор.
  • Переложите свинину на противень с решеткой и с помощью сервировочной ложки намажьте ее соусом из скороварки. Жарьте его в течение 7-10 минут. Снимите и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
  • Намажьте глазурью и подавайте с молодым картофелем и тимьяном.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Алониссос Входит в число лучших мест в мире для экотуризма
Новое побережье Салоник: Ботанические сады и бассейны в море

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню