Время на прочтение: 2 минут(ы)

Canada Owes Its Popular Regina Pizza To Four Greek Immigrant Brothers

Саскачеван, канадская «Regina Pizza» была создана греческими иммигрантами. Фото предоставлено: Хьюстон Пицца

В Северной Америке самая известная пицца – это, без сомнения, пироги из Чикаго и Нью-Йорка. Но в Канаде поклонники пиццы должны поблагодарить четырех греческих иммигрантов за уникальную пиццу страны, известную как Regina Pizza.

Regina Pizza была создана, когда четыре брата по имени Kolitsas открыли первую «Хьюстон Пицца» в 1970 году в Реджайне, Саскачеван. Они только что иммигрировали из Греции, принеся с собой как сильную трудовую этику, так и любовь к еде.

Пицца Колица была когда-то аппетитно описана Алланом Пулгой, ресторанным критиком CBC. «Черепа хрустящая снаружи, жевательная и нежная внутри, и сладкое прикосновение. У него есть укус, похожий на бублик. Домашний соус для пиццы щедро наносится, мясо укладывается высоко, сверху есть непристойное количество сыра, запеченного на сильном огне и обжаренного, как верхняя часть крем-брюле.» 

Джим Колицас вспомнил, как вырос в пиццерии. «Я помню, как делал тесто с дедушкой. Мы панорамировали тесто. Он бросал мне пустые кастрюли, как фрисби, а я складывал их на прилавок. Я помню, как спрашивал, почему мы наносим влажную ткань на тесто. Я думал, что это было странно в детстве. Мне было семь лет.»

Regina Pizza, созданная греческими иммигрантами, любима по всей Канаде

Любимая пицца Колицы настолько известна, что они регулярно отправляют свою пиццу по всей стране Канады.

Хотя Regina Pizza была создана братьями Колитас в 1970-х годах, никогда не следует забывать, что греческие иммигранты также придумали еще одну канадскую пиццу, которая стала бытовым словом.

«Гавайская пицца», маловероятная смесь ананаса, ветчины и сыра, была создана в 1960-х годах греческим иммигрантом Сотириосом «Сэмом» Панопулосом, который прибыл в Канаду в 1954 году из деревни Вурвура на Пелопоннесе.

К началу 1960-х Сэм и его братья открыли сеть ресторанов по всему Онтарио. Действуя из любопытства, Панопулос решил положить консервированный ананас на пиццу, просто чтобы узнать, как она будет на вкус.

«Мы просто надеваем это, просто для удовольствия, чтобы увидеть, как это будет на вкус», – сказал Сэм Панопулос на BBC в интервью 2017 года, которое он дал незадолго до своей смерти.

Результат, Hawaiian Pizza, был мгновенным хитом и до сих пор популярен по всей стране, а также в США, где идут большие дебаты относительно его кулинарной ценности.

Многие хулители размещения пиццы с ананасом и ветчиной одинаково громогласны, но никто не может сказать, что это уникальное творение исчезнет в ближайшее время.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Канада обязана своей популярной пиццей Реджины четырем греческим братьям-иммигрантам
Greeks – Even Alexander The Great – Have Loved Ice Cream for Centuries

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню