Paximadia: the Cretan Greek Superfood

    Paximadia, греческий суперпродукт

    «Не тратьте, не хотите», – гласит старая пословица, но Paximadia – жесткий критский сухари, которым теперь пользуются по всей Греции, – берется и превращает его в вкусную и полезную закуску.

    Названная в честь двух небольших необитаемых островов у южного побережья Крита, история Паксимадии почти такая же, как и у самой Греции. Сухое, пикантное печенье также известно как дипирос, то есть дважды запеченный.

    Популярный на протяжении веков благодаря своему длительному сроку годности, устойчивости к плесени и простоте транспортировки, он был продуктом питания для различных культур, которые приходили и уходили в Греции.

    Эти мелкие скобы могут быть изготовлены из различных зерен, включая пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу, рожковую муку и муку нута. Они могут даже быть изготовлены из их комбинации, что означает, что ничто на кухне или с поля не пропадает.

    Традиционная твердая и темная Паксимадия часто была тяжелой в ячмене, повсеместной на Крите, но теперь она является чем-то вроде раритета здоровой пищи в современной западной кулинарии.

    Не случайно польза для здоровья от этого грубого хлеба играет большую роль в легендарном долголетии критян.

    Исследование «Семь стран» было первым, чтобы оценить связь между диетой, образом жизни и риском сердечного приступа, и обнаружило, что на Крите 40% здоровых жиров.

     

    Для непосвященных, твердая Paximadia может быть пугающей, пока вы не поймете, что их нужно лечить небольшим TLC .

    Сначала положите полдюжины квартиры в лоток и налейте оливковое масло хорошего качества. Обрежьте помидор и натрите сверху, посыпьте сыром фета и цельными оливками. Еще одна черта оливкового масла в сочетании с щепоткой орегано – последние штрихи.

    Как только помидоры и оливковое масло творят свою магию, Paximadia немного смягчается, но сохраняет свою форму и хруст – и обеспечивает начинку и здоровую закуску.

     

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    Греки меняют средиземноморскую кулинарную игру в Америке – снова
    Эрдоган говорит, что Турция по-прежнему привержена полному членству в ЕС

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню