Время на прочтение: 2 минут(ы)

    Why Do Greeks Boil Their Coffee?

    Кофе – неотъемлемая часть жизни в Греции. Источник: Eaeeae/Викисклад/CC BY-SA 3.0

    Нет сомнений в том, что греческий кофе остается одной из самых известных и ароматных кулинарных традиций страны, но — в наши дни растворимого кофе и кофемашин Nespresso — почему греки придерживаются этого многовекового метода?

    Кофе впервые попал в Малую Азию с Ближнего Востока, в частности из Йемена, в 15 веке — действительно, слово “кофе” происходит от арабского.

    К середине 16 века он достиг сердца Османской империи и начал распространяться по ее провинциям, включая Грецию.

    Греческий метод приготовления кофе самый простой, что, возможно, объясняет его долговечность. Кофейные зерна мелкого помола с сахаром по вкусу осторожно варят в специальной кастрюле, которая по-гречески называется брики.

    Это требует времени, внимательного взгляда и терпения — нельзя оставлять полную брики для других дел, так как кофе может быть очень легко переварен и испорчен.

    Именно культурная жизнь греческого кофе объясняет, почему этот метод все еще популярен здесь. Забота, мастерство и тщательная подготовка, необходимые для того, чтобы воплотить в жизнь идеальную чашку кофе, хорошо вписываются в социальные условия.

    Историческое и культурное значение греческого кофе

    То, что гость чувствует себя желанным гостем с тщательно приготовленной чашкой греческого кофе, красноречиво говорит об их дружбе, а не о том, чтобы поспешно выпить чашку растворимого напитка.

    Хотя греческий кофе подается в небольших количествах, разговор, сопровождающий его, может быть долгим. Добавьте небольшие кондитерские изделия, которые часто сопровождают чашку кофе, такие как сладости с ложечкой или лукуми, и тогда простой кофе станет социальным событием.

    Конечно, существует также традиция читать чашу, внимательно изучая остатки земли на дне, чтобы попытаться предсказать чью-то судьбу.

    В современном быстро меняющемся мире именно забота и время, потраченные на создание идеальной чашки греческого кофе, объясняют, почему большинство людей здесь все еще любят варить свой кофе, сохраняя живую связь с гастрономическими традициями, уходящими в глубь веков.

    Группа исследователей обнаружила, что греческий напиток содержит большое количество полифенолов, а это значит, что его употребление действительно может помочь очистить ваши артерии и предотвратить развитие сердечных заболеваний.

    Исследование было представлено в недавнем выпуске Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии испанским ученым Марией-Пас де Пенья и ее коллегами.

    Однако это не первый случай, когда ученые рекламируют греческий кофе за его пользу для здоровья. Медицинская школа Афинского университета также обнаружила доказательства того, что греческий кофе способствует долголетию, в рамках исследования более продолжительной, чем обычно, продолжительности жизни местных жителей на греческом острове Икария.

    Жители Икарии в среднем имеют более высокую продолжительность жизни, чем население в целом, причем многие из них живут значительно старше 90 и даже старше 100 лет. Исследование показало, что 87 процентов участников исследования выпивали от 3-4 чашек греческого кофе каждый день.

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    ЮНЕСКО: Каждый Человек Должен Посетить Эти 18 Греческих Памятников
    Выставка в Тиране ошеломляет Афины

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню