Время на прочтение: 3 минут(ы)

    Five Foods You Can Eat to Help Save the Planet

    Чечевица – это здоровая, экологически чистая пища. Кредит: Mytinytank, CC BY-SA 3.0.

    Задача борьбы с изменением климата часто кажется сложной. Один из способов, которым вы можете помочь построить устойчивое будущее, а также изменить свою повседневную жизнь, – это изменить то, как вы едите. Вот некоторые продукты, которые улучшат ваш рацион, а также помогут спасти планету.

    “Хорошее питание начинается дома, и одна из самых важных вещей, которые мы можем сделать для будущего планеты, – это минимизировать продовольственные мили, поэтому нашими основными продуктами должны быть продукты, которые могут отлично расти [на местном уровне]”, – сказал Патрик Холден, исполнительный директор Фонда устойчивого питания, в интервью The Guardian. Холден также советует, чтобы у вас была вся информация о пище, которую вы потребляете, будь то растительная или животная: “Если вы знаете, кто произвел вашу пищу, они подотчетны вам и, скорее всего, будут заботиться”.

    Овсянка

    Когда овес “выращивается без искусственных химикатов, способом, благоприятным для экосистемы”, его употребление в пищу полезно как для вас, так и для окружающей среды, сказал Тим Лэнг, профессор продовольственной политики в Сити, Лондонский университет, в интервью The Guardian. “Их можно выращивать на больших высотах, и они являются хорошим ”промежуточным урожаем”” – урожаем, который можно собирать в промежутках между сбором урожая и помогает омолодить почву.

    Местные фрукты и овощи

    Свежие, выращенные на месте продукты должны быть основным продуктом питания каждого человека, заботящегося о своем здоровье и окружающей среде. Стремитесь к максимально прямой связи с продукцией: транспортировка фруктов и овощей потребляет много энергии. Лучшим сценарием было бы выращивать собственную продукцию, но если это невозможно, попробуйте посетить местный фермерский рынок.

    Моллюски

    Мидии и другие двустворчатые моллюски насыщены питательными веществами, но они также поглощают углерод, помогая очищать океанскую воду. Устрицы, мидии, морские гребешки и моллюски превращают свои отходы в хранилища углерода и повышают экологичность. Ловец мидий Кенни Поттинджер рассказал The Guardian, как морские существа относятся к окружающей среде: “Они прикрепляются к веревкам. Тебе не нужно их кормить. Вы возвращаетесь через два с половиной года и затем собираете их урожай. Природа сама себя поддерживает”.

    Импульсы

    Бобовые – это семена растений, которые используются в качестве сухих зерен в пищевых продуктах. Бобовые до краев наполнены питательными веществами, сказал The Guardian Джосайя Мелдрам, фермер, выращивающий бобовые. “Поэтому, если мы перейдем к такой системе ведения сельского хозяйства, в которой мы используем домашний скот в севообороте, они смогут дополнять белок из мяса, где существует ограничение на количество, которое мы можем и должны производить”. Бобовые также способны самоудобрять почву через корневые клубеньки, в которых есть бактерии, превращающие атмосферный азот в аммиак. “Это означает, что, даже если они не выращены органически, бобовые не нуждаются в искусственных удобрениях, которые ухудшают почву”, – говорит Мелдрум.

    Морские водоросли

    Морские водоросли славятся тем, что содержат огромный питательный пунш, а также имеют фантастические преимущества для планеты. Морские водоросли поглощают углекислый газ, одновременно уменьшая подкисление океана, что помогает морским экосистемам процветать. Морские водоросли также “зависят от азота и фосфата для роста, поэтому есть потенциал для выращивания морских водорослей в районах, где есть сельскохозяйственный сток… и превращения этих загрязняющих веществ в питательные вещества”, – сказала Guardian профессор Мишель Стэнли, заместитель директора по науке, предпринимательству и инновациям Шотландской ассоциации морских наук.

     

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    В Чехии назвали виновников газового кризиса в ЕС
    Правозащитники призывают бойкотировать пекинскую Олимпиаду “геноцида”

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню