Меломакарона – традиционное греческое рождественское печенье с пряностями, влажное, сиропообразное и чрезвычайно ароматное.
Рецепт домашней меломакароны
Вот семейный рецепт от Flavours & Flair, который не только великолепен на вкус, но и оставит восхитительный запах на вашей кухне каждый раз, когда вы будете их печь!
Ингредиенты →
– 4 стакана оливкового масла
– 2 стакана сахара
– 2 стакана свежего апельсинового сока
– цедра 1 апельсина
– 1 х столовая ложка ванильного сахара
– 4 столовые ложки коньяка
– 4 столовые ложки разрыхлителя
– 1 х столовая ложка молотой корицы
– 1 х столовая ложка молотой гвоздики
– 2,5 кг муки для самостоятельного приготовления
– 2 чашки мелкой манной крупы
– измельченные грецкие орехи для украшения
Для сиропа →- 3,5 стакана сахара
– 3,5 стакана меда
– 4 х стаканов воды
– 1 х палочка корицы
– В большую миску добавьте сахар и масло и взбивайте около 7 минут.
– В небольшую миску добавьте апельсиновый сок, коньяк и пищевую соду и хорошо перемешайте.
– Влейте сок в сахарную смесь, а также добавьте апельсиновую цедру, гвоздику, корицу, ванильный сахар и манную крупу и взбейте до получения однородной массы
– Медленно всыпьте муку и перемешайте.
– Месите тесто руками, пока оно не станет мягким и однородным.
– Начните лепить меломакарону в продолговатые формы и выложите каждый кусочек на противни, застеленные бумагой для выпечки.
– Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 20 минут или пока меломакарона не станет золотисто-коричневой.
– Тем временем, чтобы приготовить сироп, добавьте все ингредиенты в кастрюлю и кипятите в течение 6 минут.
– Когда меломакароны достанут из духовки, положите их в охлажденный сироп, переворачивая шумовкой, чтобы сироп впитался.
– Выложите печенье на сервировочное блюдо и посыпьте измельченными грецкими орехами.
* Рецепт и изображение по вкусам и изысканиям Нажмите здесь, чтобы узнать больше традиционных греческих рецептов
