Vasilopita Recipe: Greek New Year’s Cake

Василопита – это торт со счастливой монетой внутри, который традиционно едят в канун Нового года в Греции. Кредит: Ностимо

История греческого православного обычая Василопиты со счастливой монетой внутри начинается в Малой Азии, а точнее в городе Кесария в Каппадокии, более 1600 лет назад. Вот рецепт Василопиты, а также история, стоящая за этой традицией.

Святой Василий Великий родился в Кесарии Каппадокийской в 330 году. Он был одним из десяти детей святого Василия Старшего и святой Эммелии. Несколько его братьев и сестер также почитаются среди святых.

Он посещал школу в Кесарии, а также Константинополе и Афинах, где в 352 году познакомился со святым Григорием Назианзеном.

Василий был одним из гигантов раннехристианской церкви. Он был ученым, опытным государственным деятелем, человеком большой личной святости и одним из великих ораторов христианства. Его праздник – 1 января.

История традиции

История счастливой монеты в Василопите берет свое начало с тех времен, когда префект Каппадокии, настоящий тиран, попросил доставить ему все сокровища города Кесарии, иначе он осадил бы город, чтобы завоевать и разграбить его.

Василий, как епископ, всю ночь молился Богу о спасении города. На следующее утро армия префекта окружила город Кесарию. Префект вошел в город со своей охраной и попросил о встрече с епископом.

Разгневанный префект потребовал все золото города, а также любые другие сокровища, которые они хранили.

Епископ ответил, что у жителей его города нет ничего, кроме голода и нищеты, поэтому им нечего дать префекту. Услышав эти слова, тиран пришел в ярость и пригрозил изгнать епископа с его родины или даже убить его.

Христиане Кесарии любили своего епископа и хотели помочь ему. Поэтому они собрали все золото, которое у них было, положили в сундук и предложили его Бэзилу, чтобы он отдал его безжалостному префекту.

Однако тиран был нетерпелив и, получив первый ответ Василия, приказал своей армии напасть на бедных жителей города.

Василий Великий, в свою очередь, предложил сундук с золотом префекту, чтобы спасти город. Но когда тиран открыл сундук и положил свои жадные руки на золото, произошло чудо:

Все люди, собравшиеся вокруг префекта и сундука, увидели яркое свечение, и из сундука вышел всадник, сопровождаемый армией, и уничтожил армию префекта. Светящимся всадником был Филопатр Меркурий (Святой Меркурий), а его армия была армией ангелов.

Таким образом, город Кесария был спасен. Но тогда епископу пришлось поделиться подаренным ему золотом со всеми жителями города.

Он хотел, чтобы распределение золота было справедливым, что было довольно трудной задачей. Поэтому Василий Великий помолился Богу о совете, и Тот сказал ему, что делать.

Епископ созвал всех дьяконов и своих помощников и велел им замесить булочки и положить в каждую по кусочку золота. Когда они были готовы, Василий Великий раздал хлеб всем жителям города Кесарии.

Вначале все были удивлены, но потом удивились еще больше, когда каждая семья, разрезавшая булочки, обнаружила внутри кусочки золота. Это был особый кусок хлеба, который объединял людей радостью и благословениями.

С тех пор Василопита стала христианской традицией, когда в первый день Нового года, в День святого Василия, верующие режут хлеб в надежде найти монету, которая, как говорят, принесет им благословения в течение всего года.

Рецепт Василопиты

Вот традиционный рецепт приготовления любимого новогоднего греческого торта, известного как Василопита.

Ингредиенты:

14 унций/400 г МУКИ ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ
10 унций/300 г СЛИВОЧНОГО МАСЛА
9 унций/255 г САХАРА
4 ЯЙЦА
3 ЖИДКИХ УНЦИИ/90 мл МОЛОКА
¼ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ВАНИЛИ
¼ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРЫ
САХАРНАЯ ПУДРА

Талисман на счастье (обычно монета, завернутая в фольгу)

  1. Добавьте в миксер масло и сахар и перемешивайте в течение двух минут
  2. Продолжая перемешивать, добавьте 4 яйца, молоко, разрыхлитель, ваниль, апельсиновую цедру и перемешайте до полного впитывания
  3. Добавьте муку и перемешивайте в течение трех минут
  4. Выложите смесь для кекса на смазанный маслом противень
  5. Возьмите монетку и заверните ее в фольгу, положите в смесь для торта
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 320°F/160°C в течение 50 минут
  7. Добавьте сахарную пудру и обозначьте год

Приготовьте подарок для человека, который найдет выигрышную фишку с помощью счастливой монеты (флури), говорят, что им будет сопутствовать удача весь новый год. Существует много различных вариаций рецепта Василопиты, вот еще одна.

Также прочтите увлекательную легенду о происхождении Василопиты и посмотрите видео:

Наслаждайтесь и счастливого Нового года!!!
Команда Nostimo

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Клетки Человеческого Мозга Учатся Быстрее, Чем Показывает Исследование Искусственного Интеллекта
Мецово: Греческая Зимняя Жемчужина Озер, Лесов и Горнолыжных курортов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню