Largest-ever Byzantine Wine Press Found in Central Israel

    Самый большой винный пресс византийской эпохи, когда-либо найденный, был обнаружен в центральной части Израиля. Завод мог бы производить 2 миллиона литров вина в год. Кредит: Израильское управление древностей

    Недавно в центральной части Израиля был обнаружен самый большой винный пресс во всем византийском мире. Археологи говорят, что гигантский винный завод мог производить поразительные 2 миллиона литров вина в год.

    Расположенный в Явне, районе, который был заселен с незапамятных времен, огромный комплекс винных прессов и гончарных печей, которые были частью винодельческого предприятия византийской эпохи, ошеломил исследователей, которые никогда прежде не видели свидетельств такого промышленного производства вина.

    Вино, которое текло из белых кафельных чанов, известное как “вино Газы” после портвейна, который оно использовало при экспорте из страны, было знаменито даже в Европе. Более того, исследователи утверждают, что этот район функционировал как гигантский промышленный комплекс на протяжении тысячелетий еще в глубокой древности.

    Конечно, масштабное производство плодов виноградной лозы, по-видимому, противоречит содержащимся в Библии предостережениям против пьянства, в том числе этому из Исаии 5:11: “Горе тем, которые встают рано утром, чтобы последовать за крепким напитком; которые задерживаются допоздна до ночи, пока вино не воспламенит их!”

    Однако неудивительно, что виноделие занимало такое важное место в мире того времени, поскольку питьевая вода была такой драгоценной в древние времена. Безопасная, чистая питьевая вода не была чем-то само собой разумеющимся, поэтому для питья чаще всего использовали вино и пиво. Иногда вино также разбавляли водой, что было распространено у древних греков, которые считали варварским употребление вина в полную силу.

    Руководители раскопок доктор Эли Хаддад, Лиат Надав-Зив и доктор Джон Селигман объясняют, что в то время все в известном мире либо пили вино прямо, либо в воде, что требовало создания крупномасштабных винодельческих предприятий. Просто масштабы производства были невероятными — сравнимыми с масштабами любого из современных виноделов промышленного масштаба.

    Largest-ever Byzantine Wine Press Found in Central Israel

    Огромный винный пресс византийской эпохи в центральной части Израиля, который, по мнению археологов, является самым большим из когда-либо виденных в византийском мире. Заслуга: Асаф Перец

    Виноград, который был родом из Израиля — и теперь, к сожалению, вымер, — производил драгоценный товар по всей земле, с севера на юг, невероятно даже в пустыне Негев.

    Телль-Явне расположен у ручья под названием Сорек, который мог бы стать надежным источником питьевой воды для жителей этого района и для винодельческой промышленности, которая там выросла.

    В этом районе были найдены доисторические останки, а также остатки зданий, которые датируются, по крайней мере, средним бронзовым веком, включая печи для обжига керамики, которые были построены для создания огромных сосудов для хранения и экспорта вина.

    В Телль-Явне также были найдены другие печати, которые относятся к персидскому периоду, в пятом и четвертом веках до нашей эры.

    Византийский винный пресс производил массовое количество драгоценного товара

    Как и подобает для такого гигантского места, раскопки винного пресса византийской эпохи в Явне ведутся одной из крупнейших групп археологов в стране, насчитывающей около 300 человек.

    На данный момент они сосредоточены на раскопках зданий на равнинах под Теллем, или холмом, где жило большинство горожан. Когда эта область будет открыта, она добавит еще одну главу в увлекательную историю этого винодельческого центра Израиля.

    Селигман говорит: “У нас в стране много больших винных прессов, но иметь комплекс из пяти больших – а также маленьких – в одном и том же месте уникально”.

    Каждый из пяти больших винных прессов византийской эпохи имеет площадь 225 квадратных метров (2420 квадратных футов); все они имеют идеально круглые углубления в середине, где были расположены винтовые прессы, которые использовались для выжимания самого последнего сока из винограда.

    “Эти большие винные прессы были тщательно спланированы”, – объясняет Селигман, добавляя: “Все они были симметричными, и все их функции одинаковы. Они были построены как единый комплекс вплоть до лица, принимающего решения, которое приняло решение построить полное винодельческое хозяйство с улицами, складскими помещениями, винными прессами и печами для изготовления сосудов ”.

    Промышленное производство вина; керамические сосуды также созданы в огромных масштабах

    Территория поблизости усеяна осколками амфор, которые были испорчены или пострадали от неправильного обращения.

    “Сегодня они были похожи на пластиковую бутылку”, – говорит Селигман, добавляя: “При любой трещине они не пытались ее починить, а выбрасывали. Они изготовили десятки или сотни тысяч таких амфор”.

    Интересно, что на стенах самих винных прессов есть даже скульптурные украшения в виде раковин.

    После начального периода, в течение которого лучший сок будет вырабатываться естественным давлением большого веса винограда, будут применены весы в виде винтовых прессов, позволяющие виноделам выжимать из винограда все, что только возможно.

    Селигман объясняет, что “газанское вино” было белым, причем древние источники отмечают, что оно было “белым как снег”. По словам Селигмана, его подавали на празднике коронации византийского императора Юстина II в Константинополе в 566 году. Невероятно, но, возможно, даже удастся получить ДНК из косточек или виноградных косточек, которые археологи нашли на этом месте.

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов борется со сроками введения бустера для вакцины J&J COVID-19
    Эта жемчужина Санторини возглавляет Список самых красивых деревень мира

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню