Время на прочтение: 2 минут(ы)

Chocolate scones

  • Десерты
  • Английский

Ингредиенты

Для шоколадной смеси

  • 200 г шоколадного кувертюра
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г какао-порошка
  • 50 г сахарной пудры

Для теста

  • 130 г сливочного масла, холодного как лед
  • 100 г молока
  • 350 г муки общего назначения
  • 50 г сахарного песка
  • 1 столовая ложка(ы) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка(ы) ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли
  • цедра апельсина, 1 апельсин
  • 1 яйцо, среднее
  • универсальная мука, чтобы раскатать тесто

Для сборки

  • 50 г фисташек
  • 30 г молока
  • 30 г сахарного песка

Метод

Для шоколадной смеси

  • Добавьте шоколадный кувертюр и сливочное масло в миску над кастрюлей с кипящей водой (мармит) и дайте им растаять до гомогенизации.
  • Добавьте какао-порошок, сахарную пудру и снимите с огня. Перемешайте до однородной массы.

Для теста

  • Разогрейте духовку до 200 °C (390 °F), включив вентилятор.
  • В миску добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, молоко, муку, сахар, разрыхлитель, экстракт ванили, соль, цедру апельсина, яйцо и хорошо перемешайте их руками, пока не получится мягкое тесто.
  • Посыпьте столешницу мукой и положите на нее тесто. Используйте скалку, чтобы раскатать его в лист размером 30х35 см и распределить шоколадную смесь по всей его поверхности.
  • Добавьте фисташки и заверните в рулет с большей стороны. 
  • Охладите рулет в холодильнике в течение 3-4 часов или положите его в морозильную камеру на 1 час, пока он хорошо не остынет.
  • Разрежьте его на треугольные кусочки и переложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  • Смажьте их молоком, посыпьте сахаром и выпекайте булочки в течение 15-20 минут.
  • Дайте им остыть и подавайте.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Греция передает Олимпийский огонь организаторам Пекина 2022 года
Салат из тунца в азиатском стиле

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню