Pork Saltimbocca alla Romana

  • Свинина
  • Основной курс
  • Вечеринки
  • Итальянский

Ингредиенты

  • 500 г вырезки
  • 200 г прошутто, на ломтики
  • 15 листьев шалфея
  • соль
  • перец
  • 30 г универсальной муки
  • 80 г сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г белого вина, сладкое

Служить

  • картошка вареная
  • морковь вареная
  • листья шалфея
  • перец

Метод

  • Нарежьте вырезку тонкими ломтиками и мягко набейте их мясорубкой. Добавьте соль, перец и отложите их в сторону.
  • Нанесите кусок полиэтиленовой пленки на разделочную доску, добавьте один ломтик прошутто, один лист шалфея и один ломтик вырезки. Заверните прошутто, чтобы покрыть вырезку вокруг и отложить в сторону. Следуйте тому же процессу для всего прошутто и вырезки. Альтернативно, заверните в рулон.
  • Запылите обернутую вырезку мукой и убедитесь, что вся ее поверхность покрыта. Отложить в сторону.
  • Поместите сковороду на средний огонь и добавьте 50 г сливочного масла, чтобы растаять. Добавьте завернутую вырезку в горячую кастрюлю и готовьте ее по 1 минуте с каждой стороны. Удалить и отложить в сторону.
  • Поместите ту же кастрюлю на сильном огне и добавьте весь зубчик чеснока, остальную часть шалфея, вино и варите 3-4 минуты, пока вино не испарится.
  • Добавьте 30 г сливочного масла и дайте ему растаять. Переложите мясо внутрь и перемешайте в течение 1 минуты.
  • Удалить и подавать с картофелем, морковью, шалфеем и перцем.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Греция строит стены из бетона вокруг лагерей беженцев
Министры говорят, что санкции ЕС могут быть направлены против белорусского калийного промысла, нефти и финансов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню