Greek-style chicken meatball soup – Yuvarlakia

  • Курица
  • основное блюдо
  • Диета
  • Высокое содержание белка
  • Греческий

Ингредиенты

Для супа с куриными фрикадельками

  • 1 луковица
  • 1 зубчик(и) чеснока
  • 500 г куриного фарша
  • 2 столовые ложки укропа
  • 1 столовая ложка(ы) мяты
  • 1 столовая ложка(ы) тмина
  • 150 г клейкого риса
  • соль
  • перец
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 литра воды
  • 1 кубик куриного бульона
  • лимонная цедра, 1 лимон
  • 1 лавровый лист

Для яично-лимонного соуса

  • цедра лимона, из 2 лимонов
  • лимонный сок, из 2 лимонов
  • 2 яичных желтка
  • соль
  • перец
  • 1 чайная ложка(ы) кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка(ы) укропа

Служить

  • укроп
  • перец
  • оливковое масло
  • лимон

Метод

Для супа с куриными фрикадельками

  • Натрите лук, чеснок и добавьте их в миску. В качестве альтернативы добавьте лук и чеснок в миску с водой или хорошо сожмите их руками, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • В миску добавьте куриный фарш, мелко нарезанные укроп и мяту, тмин, рис, соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешайте.
  • Сформируйте из смеси 25-30 фрикаделек и разложите их на дне кастрюли.
  • Добавьте воду, кубик куриного бульона, цедру лимона, лавровый лист и поставьте на средний огонь. 
  • Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 25-30 минут. 

Для яично-лимонного соуса

  • В миску добавьте лимонную цедру и сок, яичные желтки, соль, перец и хорошо взбейте.
  • Добавьте кукурузный крахмал и взбейте. 
  • Очень медленно добавьте бульон из кастрюли в миску, постоянно взбивая. Будьте осторожны, наливайте бульон очень медленно.
  • Переложите всю смесь обратно в кастрюлю и поставьте ее на плиту.
  • Осторожно встряхните кастрюлю и, как только яично-лимонный соус закипит, снимите кастрюлю с огня. 
  • Добавьте укроп и подавайте с укропом, перцем, оливковым маслом и ломтиками лимона.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Греческий афинский салат
Евролига начинается с Олимпиакоса на максимуме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню