Trachanas: Greece’s Easy, Healthy Comfort Food Will Warm You Up This Winter

Траханы с луком и гренками. Кредит: SophiavsSophia/Twitter

Траханас-это основной греческий рецепт, который можно найти в каждом доме — готовый за считанные минуты, наполненный и полный витаминов. Если вы спросите любого грека о вкусном, успокаивающем супе, его, вероятно, накроет волна ностальгии, вспоминая зимние вечера в доме своей бабушки, согреваясь с домашней миской трахан.

Хотя время приготовления его быстро, процесс приготовления траханы на самом деле занимает месяцы. Чтобы вкусный суп мог дойти до вашей миски в холодную зимнюю ночь, траханы, приготовленные из смеси муки и молока или йогурта, должны быть оставлены для брожения, а затем высушены в течение летних месяцев.

Trachanas: Greece’s Easy, Healthy Comfort Food Will Warm You Up This Winter

Изготовление траханы вручную. Кредит: Polligr/Twitter

После высыхания траханы измельчают до образования небольших кусков, готовых к хранению на предстоящую зиму. Хотя некоторые до сих пор делают свои траханы вручную, их также можно найти во всех греческих супермаркетах.

Чрезвычайно сытная и богатая, но с низким содержанием калорий и жиров, Трахана-это идеальная комфортная пища для тех, кто заботится о своем здоровье. Миска вкусного супа чрезвычайно питательна, полна белка, витамина В, магния и железа. Траханас сохраняет вас сытыми еще долго после того, как вы поели, обеспечивая большую дозу витаминов и минералов, необходимых для здорового образа жизни.

Trachanas: Greece’s Easy, Healthy Comfort Food Will Warm You Up This Winter

Траханы с помидорами и колбасой. Кредит: Gioflen/Twitter

Траханы можно приготовить в самой простой форме, просто кипятив сушеные, ферментированные зерна в воде, молоке или бульоне; но добавляя в блюдо томатный соус, специи, овощи, мясо, сыр и масло, можно наслаждаться более глубокими и сложными вкусами. В каждом регионе Греции есть свой особый рецепт приготовления идеальной чаши траханы.

На Кипре траханас готовят из булгурской пшеницы, а не из муки, и готовят его со знаменитым сыром халлуми.

Trachanas: Greece’s Easy, Healthy Comfort Food Will Warm You Up This Winter

Изысканные траханы. Кредит: Бель-Ами/Твиттер

Поскольку густая, уникальная текстура траханы позволяет ей легко впитывать ароматы, повара-гурманы в Греции начали включать это блюдо, когда-то считавшееся скромной едой комфорта, в свои топовые меню.

Возможно, благодаря своим простым ингредиентам, большой питательной ценности и быстрому приготовлению, блюда, подобные траханам, были найдены по всему Средиземноморью с древних времен. Это блюдо традиционно готовят не только в Южной Европе, но и в Северной Африке, а также на Ближнем Востоке.

Премьер-министр говорит, что бюджет 2021 года имеет много неизвестных, только массовая вакцинация может положить конец кризису
Рейд по наркотикам в Агии Варваре привел к 17 арестам

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню