Grilled bananas with toffee sauce and caramel ice cream

  • Фрукты
  • ΒΒQ

Ингредиенты

Для ириски

  • 1 литр тяжелых сливок 35%
  • 500 г гранулированного сахара
  • 250 г тяжелых сливок 35%, ледяной
  • 200 г сливочного сыра
  • 200 г ириски

Для жареных бананов

  • 6 бананов
  • 50 г сливочного масла, растаяло
  • 40 г коричневого сахара
  • 1-2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1-2 столовые ложки (и) ром

Служить

  • 150 г шоколадной кувертуры, мелко нарезанной

Метод

Для ириски

  • Нагрейте тяжелые сливки в кастрюля на среднем огне. Это должно быть тепло, чтобы согреться.
  • Поместите горшок на среднем огне.
  • Добавьте 1/10 сахара в кастрюлю и дайте ему растаять, пока он не станет карамелью.
  • Добавьте еще 1/10 сахара в кастрюлю.
  • Следуйте тому же процессу, пока сахар не растает.
  • Как только сахар превратится в карамель, уменьшите огонь до минимума.
  • Медленно налейте тяжелые сливки партиями, одновременно взбивая. Будьте осторожны, так как карамель имеет очень высокую температуру, и вы можете обжечься во время заливки крема.
  • Взбейте и варите 5-10 минут, пока соус ириски немного не загустеет и по бокам кастрюли не будет карамельных кусочков.
  • Снимите кастрюлю с огня и отложите соус ириски в сторону, чтобы остыть.

Для карамельного мороженого

  • Взбейте тяжелые сливки в миске миксера с насадкой для венчика в течение 3-4 минут, пока не получите пушистые взбитые сливки.
  • Снимите миску с миксера.
  • Смешайте сливочный сыр с ириски (охлажденным) в чашапока не появится однородная смесь.
  • Добавьте взбитые сливки в миску вместе с остальными ингредиентами и мягко перемешайте с силиконовым шпателем.
  • Вылейте смесь в миску размером 10×30 см и перенесите ее в морозильник не менее чем на 4 часа, пока мороженое не остынет.

Для жареных бананов

  • Разогреть барбекю.
  • Используйте нож, чтобы разрезать бананы вдоль, не снимая кожуру.
  • В миске взбейте масло, сахар, кленовый сироп и ром.
  • Используйте кондитерскую щетку, чтобы разложить смесь на бананах, на той стороне, где вы их режете.
  • Поместите бананы на огонь, срезанную сторону вниз.
  • Гриль их в течение 2 минут, пока золотой.
  • Аккуратно переверните бананы и жарьте их в течение 5 минут, пока мякоть бананов не станет мягкой.
  • Снимите бананы с огня.
  • Подавать с карамельным мороженым, сбрызнуть ириски и опционально посыпать мелко нарезанным шоколадом.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Кинотеатры под открытым небом в Греции: фильмы под звездами
Министр говорит, что Турция планирует новое бурение в Восточном Средиземноморье

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

Меню