Vegan Diet Has Deep Roots in Traditional Greek Food

    Вечная греческая кулинарная классика может хорошо сочетаться с веганской диетой.

    Хейни-София Алавуо

    По словам экспертов по традиционной греческой еде, веганская диета, которая является огромной тенденцией во всем мире, имеет глубокие корни.

    Поскольку люди во всем мире становятся более экологически и этически сознательными, неудивительно, что люди хотят действовать.

    Веганы не едят никаких продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, мед или яйца. Они также хотят избежать эксплуатации животных в продуктах или предметах, таких как проверенный на животных макияж или кожаные аксессуары.

    Для многих веганство касается не только диеты, но и образа жизни, который стремится исключить все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными.

    Согласно новым научным исследованиям, веганство является эффективным способом для людей уменьшить свое воздействие на окружающую среду на планете.

    Греческий репортер хотел выяснить, в какой степени греки приняли участие в этой тенденции.

    Традиционная средиземноморская диета включает в себя множество вегетарианских блюд, поскольку мясо не всегда было доступно в прошлом.

    Чрезмерное потребление мяса является довольно новым явлением, и массовое производство, особенно овец и птицы, только сейчас неуклонно растет и в Греции.

    Новым также является то, что мясо и молочные продукты являются наиболее импортируемыми продуктами в Греции в настоящее время из-за растущего аппетита граждан к ним.

    Веганизм ни в коем случае не является новым, модным режимом – многие религии и духовные пути, такие как индуизм и буддизм, побуждают нас придерживаться в основном растительной диеты.

    А в самой Православии период постного поста в основном призывает верующих соблюдать веганскую диету до великого праздника Пасхи.

    За последние пару лет веганство стало очень популярным выбором образа жизни в таких странах, как Германия и Финляндия. Тем не менее, это все еще такая новая тенденция в Греции, что здесь пока нет надежных данных.

    Веганы в Греции: «Нам нужно переосмыслить то, что мы вкладываем в наши тела»

    Греческий репортер говорил с Васией Нтулией, режиссером в Афинах, о веганстве в Греции. Она была веганом в течение семи лет, живет в Лондоне и других местах за границей, но в настоящее время находится в своей стране.

    Нтулия говорит, что она не могла представить себя веганкой или вегетарианкой, когда жила в Греции раньше, хотя она никогда не была настоящим любителем мяса.

    «В Греции у нас был, по крайней мере до недавнего времени, средиземноморский способ питания, и очень легко найти местные продукты хорошего качества.»

    Все изменилось, когда она переехала в Лондон. Она рассказывает: «Привычки питания там полностью отличались от того, к чему я привык, поэтому я начал сомневаться во многих вещах по этому вопросу.»

    Режиссер начала искать информацию и больше узнать о производстве продуктов питания и о том, что мы на самом деле едим.

    Как она объясняет: «Я не могла игнорировать это. Моей главной причиной стать веганом были производственные процессы в мясной и молочной промышленности, их экологический аспект и то, как наш способ питания не является устойчивым.»

    Когда Нтулия вернулась в Грецию и попыталась объяснить ее новую диету и образ жизни своим друзьям, они не могли ее понять. «Они поняли мой выбор в Лондоне, но не дома.

    «Я не могу сравнить производство здесь с производством в Великобритании, США или других частях света; к сожалению, глобализация пищевой промышленности достигла и Греции », – сетует она.

    Она отмечает, что в начале 2000-х годов в Греции произошло сокращение доступности местных продуктов из-за экономического развития.

    «Мы почти уничтожили наше сельское хозяйство – сейчас забавно найти помидоры из Нидерландов, в Греции. Это просто неестественно.»

    Нтулия говорит, что причина, по которой она говорит об этих вещах, заключается в том, что весь производственный процесс в данный момент несовершенен. «Даже если вы веган, вы все равно можете плохо питаться. Нам нужно переосмыслить то, что мы вкладываем в наши тела в целом.»

    «Наши шаги на этой земле должны быть мягкими»

    Так на что похожа веганская жизнь в Греции?? По словам Нтулии, быть веганом в Греции легко. «У нас есть все эти удивительные и вкусные фрукты, овощи, бобовые и семена, которые вы можете найти повсюду, обычно очень дешево в отличие от других европейских стран.»

    Для нее трудная часть веганства в Греции – не найти что-нибудь поесть, а бороться с отношением греков к веганству.

    Она считает, что самое сложное – это изменить мнение людей о веганстве и заставить их понять, что быть веганом – это больше, чем просто есть морковь и салат.

    Нтулия надеется, что этот менталитет скоро изменится. «Я думаю, что тот факт, что многие туристы в настоящее время являются веганами, очень помогает, так что открывается много новых веганских мест, ресторанов и био (органических продуктов питания).»

    Афины предлагают много вариантов для местных веганов, но, по ее словам, лучшее место для любителей растений – Крит. «Критская кухня очень растительная, и вы можете найти там много овощей и фруктов, которые вы не можете найти нигде в Греции.»

    «Когда люди спрашивают меня, почему я веган, я помню высказывание, которое я слышал от старика, который говорил о природе и людях», – говорит Нтулия. «Он сказал:« Наши шаги на этой земле должны быть мягкими.«»

    Она считает, что его слова довольно хорошо суммируют идею веганства.

    Насколько публикация полезна?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить!

    Средняя оценка / 5. Количество оценок:

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Расскажите, как нам стать лучше?

    Лица, ищущие убежища на островах, в марте сократились на 66%
    Трудовая авария в северной Греции

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Заполните поле
    Заполните поле
    Пожалуйста, введите корректный адрес email.

    Меню